面条怎么变的丝滑,如何让面条更筋道?
怎样让面条更筋道：在没法改变面粉中蛋白质含量的情况下，往面粉里加入盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强,面条怎么做才能柔软筋道扯不断,（这样滤过水的面吃起来口感更滑韧如何把面条变得更筋道改变面条筋道的方法,面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切；而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。{0}1、如何把面条变得更筋道改变面条筋道的方法面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切；而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在什么添加剂都不加的情况下，它的韧性和弹性越好...
更新时间：2023-04-07标签： 面条怎么变的丝滑面条更筋 全文阅读