如何评价脂类的营养价值,蛋白质脂肪营养价值评价指标有哪些?
食物营养价值的评价方法有哪些？蛋白质中脂肪的营养价值评价指标有哪些来评价食物蛋白质的营养价值？对于食品品质的鉴定，新食品资源的研发，以及人们饮食的指导都是非常重要的。对食物营养价值的评价主要基于以下几个方面:①食物中所含的热能和营养成分的多少，包括蛋白质中必需氨基酸的含量及其比例，脂类要考虑饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例。1、2013年公共营养师四级重点知识辅导:脂类脂类是人体必需的一类营养物质，由碳、氢、氧、磷、氮组成。不同脂质具有溶于有机溶剂、不溶于水的共同特点，具有重要的生物学功能。人体内的脂质约...
更新时间：2024-02-24标签： 营养评价价值蛋白质脂类 全文阅读