如何辨别人参是真是假？人参是非常珍贵的药材。市面上的人参种类繁多，质量不一。学习一些鉴定知识是很有必要的。在人参中，只有野山参是珍贵药材，生长期从几十年到百年以上不等，价格昂贵。由于人参产量稀少，以假乱真、以次充好的现象时有发生，要注意鉴别。要想识别好人参，必须掌握以下几点:不仅要看清“五形”，还要识别“六体”
那些白嫩嫩的(俗称水胡子)就不是纯正的野山参了。(2)筘:筘长，分二节筘、三节筘、线筘、野颈筘。二段式簧片有马牙簧片和圆簧片。筘有三种:马牙筘、圆筘、桩花筘。所谓马牙苇，其特征是根茎上有明显的茎痕，形似马牙，多在根茎上部。所谓圆芦，就是根茎上的茎痕随着年龄的增长而变长变扁，形状像圆柱体。所谓雁颈苇，细长微弯，似雁颈。所谓线芦，是因为年代久远，根茎上的芦钵又长又扁，根茎又细又长。
5、 人参怎么看年份人参作为大自然的馈赠，具有极高的营养价值和食用价值。而且年份越高人参，其价值越大。但是大部分人对人参数值和年份的识别不了解，很容易上当受骗。那么，人参你觉得这一年怎么样？人参你对年份的看法人参年龄越大，价值越高。50克以上的野山参要几十年才能长出来，老一点的要一两百年。俗话说:七两是参考。八两为宝(指旧秤)。鉴定人参的年龄有两种方法。一是看茎、叶、果。二是看根源。
一般常用人参根来鉴定人参的年龄。人参根呈人形，由苇头(头)、芋头(上肢)、主根(藏干)、侧根(下肢)和须根(足)组成。主要根型有顺、菱、菱三种，其中顺较多，菱较少。人参根的苇头、皮色、质地可作为鉴别人参年代的依据，但以苇碗数为准。卢湾是人参地上的茎叶逐年生长留下的疤痕。如果有几个卢湾，可以考虑几岁。
6、 人参的具体结构如何,各个部位分别叫什么?中文名:人参中文名:五加科植物分布:黑龙江、吉林、辽宁、河北(雾灵山、独山)人参主要分为三类人参五加科植物。在中国，吃人参历史悠久，早在《神农本草经》中就被列为上品。人们从唐朝开始从朝鲜购买野生动物。广州药材公司品管部副主任陈告诉记者，中药材行业将人参分为野山参人参、园参、高丽参三个品种。
园参是人工种植的人参一般称为“园参”。产地:人工种植人参，多产于我国吉林地区，故又称“吉林人参”。据悉，约250年前的清代，野生嫩枝人参在我国东北地区移植，逐渐发展为种子种植，人工种植的人参被称为“园参”。其采挖时间在9月份，园参一般采挖5 ~ 7年，因为采挖过早人参浆水不足，质量差。
7、 人参怎么看年头长看茎、叶、果实或人参根。因为前三年的圆参生长，前几十年的野山参生长往往消失或不明显。这样就要根据综合情况来认定人参的年龄。1.通常，一年生长一个芦苇碗。芦苇碗密度越高人参的树龄越长，有多少芦苇碗生长几年人参。2.人参人参越老越少，所以老参一定要简洁清爽。3.人参人参须在地下生长几十年后，会腐烂，然后长出新的。
所以珍珠分越多，参与年龄越长。4.人参越老，其价值越高。50克以上的野山参要几十年才能长出来，老一点的要一两百年。俗话说:七梁为鉴，八梁为宝。延伸资料:野山参的鉴别野山参生长在山区的针阔混交林或杂木林中，主要分布在长白山和小兴安岭地区。野山参非常稀少。根据年份和大小，野山参的价格相差很大，一根贵的野山参能卖上万元。鉴别方法:胡须:长而长，老而韧，稀而长，上面有小米状的丘疹，称为“珍珠 dot”。
8、 人参到底长什么样子?人参的主根比较粗，黄白相间，茎很直立，圆柱形，不分枝。夏天会开花，苞片很小很绿，一般有五瓣，浅黄绿色。其果实扁圆形，成熟后颜色鲜红，人参的茎是圆柱形的，没有分枝。它的复叶呈棕榈状，约有35片小叶子，中间的三片叶子大小差不多。
