/image-蛋黄5/ 3个，细砂糖60克，牛奶100克，吉利丁片5片，芒果泥250克，朗姆酒10克，动物鲜奶油250克，奇峰蛋糕少许。产量:1。将淡奶油打至6，分配好(放冰箱备用)。2.将吉利丁片浸泡在冷开水中(2小时以上)。不要浸泡太久直到过夜，否则吉利丁片会吸收太多水分，慕思也不容易凝结)3。在蛋黄中加入细糖，在水中加热(水温保持在40度温热，不要太热，否则蛋黄会被煮熟)至粘稠，颜色变白。
5、冲进蛋黄糊里。6.吉利丁排水，绝缘水(40度左右，即暖态)融化。在水中加热形成明胶溶液7，将融化的明胶片加入蛋黄糊中。8、加入芒果泥。搅拌均匀。(为了让它尽快冷却下来，搅拌均匀后用冰水冷却即可进行下一步操作。) 9.凉了再加酒。(不然酒精会挥发)10。与鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不要用搅拌器，否则你会把奶油搅得很硬。
5、慕斯蛋糕是用什么材料做的?感觉好好吃鸡蛋三个、糖30g、低面粉45g、牛奶40g、色拉油20g、草莓五个、吉利丁两片、牛奶30g、淡奶油80g、荔枝汁10g、果冻层草莓80g、果冻层糖6g。慕思蛋糕材料:牛奶，让慕思口感清爽，质地细腻顺滑。明胶，具有吸水特性和凝结作用。糖有甜味、弹性、光泽、保温的作用。慕思饼的原料应该是低筋面粉和鸡蛋，然后可以放一些柠檬汁、玉米油和白糖。这样做出来的慕思蛋糕特别精致好吃。
6、怎么做慕斯蛋糕呢?慕思是一种蛋羹式的甜点，最早出现在法国，由厨师改良奶油制成。通常加入奶油和凝结剂以产生浓厚的冷冻效果。与奶油相比，慕斯含有一些空气，所以吃在嘴里感觉像“空气”。它如丝般柔滑，入口即化。现在做慕思的时候会加入不同的水果，打造出五颜六色的慕思风味。可以直接吃，也可以作为蛋糕的夹心，后者用的最多。与普通奶油蛋糕相比，慕思蛋糕会因为慕思的冰冻效果而呈现出晶莹剔透的视觉穿越感。
7、黑巧克力慕斯需要加鸡蛋吗?对，蛋黄和糖最好打匀，可以增加蓬松感。不需要黑巧克力慕思的做法食材淡奶油250g牛奶100g黑巧克力200g白糖15g吉利丁片2片君度酒3g黑巧克力10g方法/步骤分步阅读1吉利丁片放入冰水中浸泡软的备用淡奶油，加入白糖用电动打蛋器打至光滑有质感(60%)；把牛奶放在冰箱里，在水里加热。加入10g巧克力，用打蛋器搅拌至融化。2.加入软明胶片，搅拌直至融化。3.牛奶自然冷却后，加入3g君度酒，搅拌均匀。然后加入鲜奶油，搅拌成慕斯糊。4.将混合好的慕思糊放入模具中，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1小时。5.从冰箱里拿出来，从慕思里拿出来。取出模具，用热毛巾喷巧克力，防止进水。
8、慕斯蛋糕不少人喜欢吃,慕斯蛋糕是用什么做的?奶油。慕思蛋糕是什么做的？慕思蛋糕和普通的生日蛋糕不一样，无论是原料的使用还是口感，都很受注重健康的人的欢迎。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主要原料的糕点，是一种奶酪甜点，可以直接食用，也可以作为蛋糕夹心食用。它首先是在法国巴黎发明的。与普通蛋糕相比，慕思蛋糕不需要在烤箱中烘烤。相反，慕思蛋糕需要冷藏一段时间才能食用。慕思的蛋糕种类很多，有芒果慕思、巧克力慕思、抹茶慕思、榴莲慕思。
很多烘焙爱好者会在家里按照菜谱做一些简单的慕思蛋糕，但是很少有人知道为什么自己做的慕思需要明胶、糖、牛奶、鸡蛋等原料，也不知道每种原料是怎么做的，所以会导致制作失败，找不到失败的原因。其实烘焙的成功不仅仅取决于配方，如果想进一步学习和提高技巧，还需要基础知识和理论，牛奶是慕思体内需要的水分，营养价值高，让慕思的口感更加清爽可口，也让慕思的口感更加细腻顺滑。
