对于如何更好地管理营业员，最大限度地发挥其工作潜力，以下经验可供店长参考:1。控制流失率任何一家店都会面临营业员流失的问题。员工的工作性质，再加上一些年龄限制，就是营业员流失的现实，但是营业员的高流失率会对销售产生很大的影响。作为商场的管理者，要从根本上提高销售人员的素质和工作心态，为他们传递商场的企业文化，让他们对商场产生信心和信任，真正让他们感觉自己是企业的一员，从而保证销售人员的稳定性。
5、店长如何做好餐厅管理我出去咨询的时候看到这样一个案例。由于前任经理的离职，一名餐厅经理被从店管理层提拔。平时经理在原管理岗位各方面都很优秀，很值得信任。新任店长上任后，一直在各方面努力，经营者也看到了。但是忙完了也没看到结果。现在我注重表现。没有结果，就没有业绩。新来的店长很沮丧。一、先了解店长的职责(一)基本职责(一)达成业绩的责任:无论店长是经营者还是企业经营者，都要对店内的业绩承担主要责任。
(3)总指挥的责任:店长要发挥指导和指挥下属的最大能力。有了正确恰当的引导，下属就能充分发挥自己的能力。(4)解决问题的责任:店长必须思考和解决绩效或工作中出现的问题。(5)判断义务:在授权范围内，店长应对业务有正确的判断。这和下属奉命行事的立场大相径庭。
6、如何管理好一个店铺转载以下资料供参考:如何做好店长手册，店长的身份，店长应该具备的能力，店长不能具备的素质，店长一天的活动，店长的管理权限，人员的管理，缺货，损耗，收银，报告，卫生，晋升，培训，奖惩。智能管理12、投诉管理13、应急管理14、成本降低管理15、安全管理16、与总部联系17、店铺设备管理18、保密管理6、店长自查7、店长考核本手册是为了帮助烘焙店的店长了解自己的职责，更好的完成工作任务。
7、门店管理怎么做,如何提高业绩?提升门店业绩，可以用10个字来概括:做事情薄利多销，用人赚大钱！这句话怎么理解？我先举个例子:老王和老李都喜欢钓鱼，而且钓鱼技术都很出色，但是老王喜欢教很多人怎么钓鱼，然后告诉大家每次钓到五条鱼就给我一条，大家都愿意，而老李喜欢一个人钓鱼。一天过去了，老王的桶里装满了鱼，而老李只有几条鱼。
同样，经营店铺也是如此。要想提高业绩，就必须提高管理水平。那么如何提高店铺的管理水平来提升业绩呢？我总结了五个方法:第一，管理要规范，同时麦当劳在情感餐饮行业的规范化做的很好。从顾客的收银到用餐的每一个步骤，以及薯条的时间，都被精确化、标准化了。这样每个流程的每一个动作都被分解，店员的服务会更加高效，便于管理，节省时间，非常高效。
8、如何提高餐饮业的管理服务水平使餐厅的每一项工作都围绕着为客人提供满意的服务，是餐饮服务质量控制的目的。一、餐饮服务质量控制的基础为了有效控制餐饮服务质量，必须满足三个基本条件。(1)必须建立服务规则(2)必须收集质量信息。餐厅管理者要知道服务的结果，即客人是否满意，从而采取措施提高服务和质量；根据餐饮服务目标和服务规定，应通过检查、定量抽查、统计报告、听取顾客意见等方式收集服务质量信息。
很难想象没有经过良好培训的员工能有高质量的服务。因此，新员工上岗前，必须经过严格的基本技能培训和业务知识培训，未经职业技术培训和具备一定资格的人员不得上岗，在职员工也必须利用淡季和空闲时间进行培训，提高业务技能，丰富业务知识。1.礼仪和礼貌，服务态度在餐厅工作中，要体现良好的服务态度，你应该做到以下几点:(1)微笑，打招呼，最好能重复客人的名字。
