如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等,把切好的生姜放入容器中，再放入适量盐，几分钟后把生姜用清水洗净，再加入盐和醋，还有适量的糖封存，大约一小时即可食用生姜怎么腌制,若家庭腌制生姜，方法还是比较简单的,如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等生姜怎么腌制,若家庭腌制生姜，方法还是比较简单的。
若家庭腌制生姜，方法还是比较简单的。但不知道您要腌制何种口味的生姜，但只有掌握基本方法，其他口味上的变化都好弄了，下面将基本方法介绍如下：1）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；2）用盐与水2::1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散热，使腌制出的姜片咸味均匀，10天后即可。注：若需要腌制其他口味的姜片，则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡（去除部分过咸的味道），然后再进行所需口味的腌制。如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等
01第一种方法：先烧开水，放在一旁，等待完全冷却以后，把水倒在一个干净的泡菜坛里，并放入适量八角，花椒，盐，若要吃辣，可放一些生辣椒。然后把生姜洗净，晾干，晾干的生姜不可有生水，不然会生花。最后把生姜放入坛中，盖紧坛盖，不可有空气进入，等待几天即可食用，此方法简单易学。02第二种方法：嫩生姜去皮后用少许盐腌制一会儿，等待生姜出水后把水倒掉沥干。然后放入白醋和冰糖继续腌制。放白醋的量以刚好没过生姜为标准，放冰糖的量以自己口味适量添加。03第三种方法：制作糖醋生姜。把生姜清洗干净，最好切薄一点，以方便入味。把切好的生姜放入容器中，再放入适量盐，几分钟后把生姜用清水洗净，再加入盐和醋，还有适量的糖封存，大约一小时即可食用
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