根据相关公开资料，红色颜料和巧克力颜料的材料特性发生了变化，不吸收紫光，吸收其他颜色,这种喷涂叫做“巧克力喷砂”不同特点:水溶性颜料可溶于水，通常容易着色和洗掉,Red色粉Plus巧克力变紫的原因:每种色素都能反射出一些与自身颜色相近的色光,巧克力最好用色粉。
Red色粉Plus巧克力变紫的原因:每种色素都能反射出一些与自身颜色相近的色光。根据相关公开资料，红色颜料和巧克力颜料的材料特性发生了变化，不吸收紫光，吸收其他颜色。它看起来只是紫色的。同理，红色和黄色混合，但不吸收橙色光，而吸收其他颜色的光。它只是看起来是橙色的。这是颜料的减色混合，而不是光的加色混合。
没错，蛋糕表面的纹理和质感不是撒粉，而是喷。不喷粉末，喷液体。这是将巧克力和可可脂以1∶1混合溶解，并在大约35至40度的温度下喷洒的效果。或者可以将可可脂与脂溶性色粉或色素按一定比例混合，在35℃左右喷洒。这种喷涂叫做“巧克力喷砂”
3、烘焙色素水性油性区别不同特点:水溶性颜料可溶于水，通常容易着色和洗掉。油溶性色素只能溶于脂类溶剂，着色后不易洗掉，需要用相应的溶剂擦掉，因为水溶性颜料不浓，容易上色。可以一滴一滴的加，直到调整到你需要的音色，比较容易控制，液体颜料适用于许多类型的材料，但液体颜料是以水为基础的，所以添加后比例可能会发生变化。一旦想通过这种颜料达到非常亮的深色(比如红色和深黑色)，就需要添加很多，这可能会影响最终的质感，烘焙颜料的注意事项1。胶体和糊状颜色可分为油性和非油性，巧克力最好用色粉。如果要用颜料，一定要用油性的，2.干佩斯和蒙砂不能用含有甘油甘氨酸的色素，会使其酥脆。3.国内有些人会用一些创新的方法，比如加奶油色粉，如果效果好，也是可以的。4.尽量不要用颜料，一些国家禁止某些颜色的儿童食品。
