11、取出最后在蛋糕上筛上一些可可粉，即可食用怎么制作慕斯蛋糕,慕斯是从法语音译过来的,慕斯蛋糕慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点,接着进冰箱冷藏至慕斯稍凝固要使慕斯嫩嫩的，口感细滑的秘诀就是减少鱼胶粉的用量，但前提是用量足以凝固支撑起慕斯糊慕斯蛋糕是怎么做的,慕斯蛋糕是怎么做的。
慕斯蛋糕是怎么做的？慕斯蛋糕慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化
咖啡慕斯制作用料：淡奶油450g牛奶300g鱼胶粉18g雀巢速溶咖啡3包糖20g卡鲁哇甘露酒20g咖啡慕斯制作：1、牛奶倒入碗中，加入咖啡粉，隔热水搅拌至咖啡完全溶解2、用适量水把鱼胶粉泡涨后倒入碗中继续搅拌至鱼胶粉完全溶解，取出碗放凉备用。3、糖加入淡奶油中打至6、7分发4、把2中拌好冷却后的液体过滤到淡奶油中，稍搅拌后加入甘露酒，搅拌均匀，即成慕斯糊。接着进冰箱冷藏至慕斯稍凝固要使慕斯嫩嫩的，口感细滑的秘诀就是减少鱼胶粉的用量，但前提是用量足以凝固支撑起慕斯糊
先把奥利奥饼干放入机器中打碎，加入奶油，倒进模具中铺平，牛奶加巧克力加热融化，白糖煮成糖浆，倒进去放一边，牛奶打发，浇上做好的巧克力酱继续打，慕斯蛋糕怎么制作先把奥利奥饼干放入机器中打碎，加入奶油，倒进模具中铺平，牛奶加巧克力加热融化，白糖煮成糖浆，倒进去放一边，牛奶打发，浇上做好的巧克力酱继续打，然后倒进模具中铺平，相同方法再做一个浅颜色的，再放入一层浓浓的奶油，冷藏一段时间，取出脱模，撒上巧克力粉，放上草莓即可慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，口味变化丰富，其性质较布丁更柔软，入口即化
4、慕斯蛋糕的制作过程用料：黑巧克力85克、淡奶油200克、白糖15克、吉利丁片2片、低筋粉95克、可可粉15克、鸡蛋5个、酸奶100克、亚麻籽油50克、柠檬汁1毫升。1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用，2、蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合，筛入混合粉类，搅拌成巧克力蛋黄糊。3、蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白糖，搅打至提出能显现弯角，4、先取1／3蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀。5、将糊倒入剩余蛋白中，继续用翻拌手法拌均匀，6、蛋糕糊倒入烤盘里，烤箱上下火140度，预热完成以后入烤箱烤30分钟。7、巧克力币和纯牛奶放入奶锅中隔温水融化，8、吉利丁片提前用冰水泡软，放入巧克力奶液中，搅拌到吉利丁片完全融化。9、淡奶油加入糖粉搅打到六分发，倒入巧克力奶液，翻拌均匀成为慕斯液，10、蛋糕用模具切片，倒入慕斯液冰箱冷藏两小时以上。11、取出最后在蛋糕上筛上一些可可粉，即可食。
