2、加水的时候要加足量的水，如果中途水烧干的话再加水要加热水广东南乳酱是用什么做的,南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳,南乳焖羊肉的做法步骤图,南乳焖羊肉怎么做,用料羊克姜片米酒葱王守义十三香两大勺白糖南乳两小块酱油勺蚝油步骤1羊肉切块，洗净，放上两三块南乳。
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。其实，优质的南乳都必具此等风味。而以南乳做出的美味之中，顺德特产的大良磞砂最为脍炙人口，它是由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成的传统食品。而远近闻名的云浮特产南乳花生，也是十分美味的，它更是下酒的上乘小食
食材主料五花肉300g辅料油适量盐适量南乳汁30ml白糖适量步骤1.南乳汁30ml2.五花肉切成大块3.锅中放适量油，加入切好的五花肉4.翻炒至五花肉的表皮略微焦黄，肥肉中的油开始析出5.加入没过肉面的水6.倒入南乳汁7.依个人口味加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后小火焖煮40分钟8.大火收汁即可。小贴士1、判断五花肉是否成熟，可以用筷子戳一下，若是肉能够很轻易的用筷子戳进，就表示已经好了。2、加水的时候要加足量的水，如果中途水烧干的话再加水要加热水
1、腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一种，是用红曲发酵制成的豆腐乳，有着自己的特性，所以说不能代替。2、一般来说，南乳的表面呈现出枣红色，但是内部多是杏黄色，食用时有点甜味，有着浓郁的脂香和酒香。3、在制作南乳时，使用的主原料是大豆，辅料有红曲米、绍酒等，食用方式更是多样。4、豆腐乳在我国有着悠久的食用历史，通常可以分为青方、红方、白方三大类，生活中常见的是红腐乳
4、南乳焖羊肉的做法步骤图,南乳焖羊肉怎么做用料羊克姜片米酒葱王守义十三香两大勺白糖南乳两小块酱油勺蚝油步骤1羊肉切块，洗净，放上两三块南乳。步骤2用小碗单独调料汁，即放入姜、葱、米酒，用手搅拌、抓捏姜葱，使其充分融入到米酒中，最后将调好的米酒汁倒入羊肉中，步骤3放入王守义十三香和白糖，酱油和蚝油，搅拌均匀，放置二十分钟左右，待其充分入味。步骤4随后将入好料的羊肉放入砂锅中，大火煮开转小火焖至熟透，期间观察水是否足够，煮至中期，可随个人喜好适当放入香菇、腐竹、红枣或者粉丝之类的配。
