制法：1）将红枣用水洗净，浸泡1小时，去核加水蒸烂，上筛擦成泥；将油烧热，下入白糖、枣泥同炒，至枣泥不粘手、枣香扑鼻，放入盆内冷却即成枣泥馅,这种饼类可放各种馅心，如什锦、红糖、果酱、豆沙，名称因馅各异枣泥馅的做法,核桃仁的枣泥馅怎么做好吃,做枣泥馅无需加糖。
做枣泥馅无需加糖。红枣本身含糖量非常高，已经足够甜了，再加糖实在有些多余，而且会增加糖摄入。食材主料大红枣400g核桃仁200g步骤1.大红枣洗净去核，用搅肉机将枣肉搅碎，虽然是工具来操作，但干枣很轻，一斤仍是有一大堆，全部搅完也是需要一些耐心的
制作原料：面粉750克，面肥100克，大红枣750克，白糖350克。配料：油150克，碱面5克。制法：1）将红枣用水洗净，浸泡1小时，去核加水蒸烂，上筛擦成泥；将油烧热，下入白糖、枣泥同炒，至枣泥不粘手、枣香扑鼻，放入盆内冷却即成枣泥馅。2)将面放入盆内，加入面肥、温水375在儿成面团，待酵面发起，加入三液揉匀，稍饧。3)将面团搓成要，揪成50克2个的小剂子，包入馅心后，将光面朝下，压入不同花式的模具里，磕出，码入屉内，用旺火蒸10分钟即熟。特点：暄软，香甜。制作关键：磕枣泥饼时，模具里要先撒点干面。蒸的时间不宜过长。这种饼类可放各种馅心，如什锦、红糖、果酱、豆沙，名称因馅各异
3、自制枣泥馅的家常做法窍门做法一、1.红豆提前泡一晚，清洗干净2.红枣提前泡软，切小块，红糖切小块。3.红枣，红糖和红豆放入高压锅，加水漫过豆子3cm左右，煮40分钟，我水加少了一点，刚好煮干。4.稍微加了一点水，用料理机打成泥，如果豆子本来就稀就不用加水了。5.放炒锅加玉米油小火翻炒，分次加入玉米油，上一次炒均匀后再加下一次，最后加入适量蜂蜜，可以放得更久。因为煮豆的时候加了红糖，大家要试一下甜度再看要加多少蜂蜜，没有可不加。6.一直炒至水份收干刮刀挑起不会滴落状态，7.装入盘子放凉就可以了！做法二、食材食谱热量：5.8方法/步骤第一、先把红小豆挑去杂质，冲洗干净，浸泡一晚；第二、放入是红小豆重量的两倍的清水；第三、加入去核的浸泡一小时的大枣；第四、蒸熟后放凉，用打碎机搅碎；第五、打碎后放入不粘锅用油炒，感觉好黏后待冷却再。
