泡菜需什么料好吃,炒咸菜有什么好吃的？

泡菜配什么调料才好吃？做泡菜需要哪些食材？韩国泡菜用什么调料？做泡菜需要哪些食材？制作泡菜需要的食材有:小尖椒、白糖、白醋、食用盐。泡菜需要什么材料，怎么做？这道菜的名字是泡菜，酸菜要准备什么材料？酸菜要准备芥末、盐、白醋、纯净水，泡菜怎么腌制？什么步骤？泡菜坛子自然是制作泡菜必不可少的，泡菜坛子自然是制作泡菜必不可少的。

方法一:制作食材:白酒、姜、盐、胡椒粉、大料(八角)、胡椒粉(我用的是粉)、糖、白萝卜。生产流程1。将泡菜坛子洗净晾干，放在一边。2.白萝卜洗净，切块，用少许盐腌制。3.接下来，在无油锅中加入适量的水(视泡菜坛的大小而定)，大火加热。4.水烧开后，倒入上述材料(白酒、姜、盐、花椒、大料、胡椒粉、糖)，计算好再次烧开后继续加热10分钟的时间，然后关火，让其彻底冷却。

酸洗法1。首先，准备好所有的材料。白菜洗净，*彻底晾干*，去皮切块装入塑料袋，然后加盐，将塑料袋摇匀→让盐和白菜拌匀。3.将所有材料摇匀，每隔15分钟再摇一次。4、放置1小时→约剩1/2量，然后完全挤干待用★不要清水冲洗★5、先将糖加入水中融化待用★注意:不要放醋。6.糖水微温时，加入梅子醋拌匀。7.冷却后，与卷心菜混合。

咸菜腌制方法二准备:清洗咸菜缸没有咸菜缸，可以密封的玻璃瓶也可以。1.用洗涤剂清洗罐子，用自来水冲洗。最后一次倒半杯开水。2.在坛子里加入一点白酒(2勺就够了)，摇一摇坛子，让酒再洗一次坛子，然后倒出来。3.准备一块干净的方巾，把罐子倒过来，直到完全干透。4.把要冲泡的蔬菜清洗干净(又老又烂的自然就不用了)，把表面的水擦干，随便泡什么，萝卜芹菜。

韩国泡菜使用辣椒面、盐、糖、糯米粉、姜、蒜、大白菜、辣椒、辣酱等配料。味道很棒，也很开胃，很开胃。泡菜制作的原料:1。主料:大白菜2颗。辅料:白萝卜、虾皮、韭菜、苹果、梨、糯米粉3。调料:实验，姜，蒜，辣椒粉，鱼露，糖。用了辣椒粉四十克，辣椒一个，葱五根，蒜一根，姜一根，苹果半个，梨半个，葱半根，盐300克，鱼露7汤匙，糖50克，米粉50克。

泡菜又称酸菜，需要芥末、盐、白醋和纯净水。盐是天然防腐剂，酸菜盐必不可少。白醋只是用来让芥末快速变酸。切记煮的时候锅和容器里不能有油。酸菜尽量用纯净水。如果没有纯净水，需要用自来水烧开，放凉后再倒入。腌制酸菜要用芥末、盐、白醋、纯净水。盐是天然防腐剂，酸菜盐必不可少。白醋只是用来让芥末快速变酸。切记煮的时候锅和容器里不能有油。

大白菜50kg，盐250g，姜50g，蒜1kg，白梨500g，辣椒面250g，糖500g，味精100g。导读:泡菜，原名_，指的是为了长期保存而发酵的蔬菜。一般来说，只要是富含纤维的蔬菜或水果，都可以做成泡菜；如白菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、大蒜、小葱、黄瓜、洋葱、卷心菜等。蔬菜经过腌制和调味后有一种特殊的风味，很多人会把它作为常见的配菜来吃。

食物简介:泡菜主要是依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是依靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。泡菜是用低浓度的盐水或少量的盐腌制，然后用乳酸菌发酵制成的一种酸腌制品。只要乳酸含量达到一定浓度，产品与空气隔绝，就可以达到长期保存的目的。泡菜中的盐分含量为2%至4%，属于低盐食品。膨胀:指生产和使用中未纳入食品添加剂管理的食品的成分，其相对消耗量较大，通常用百分比表示。

制作泡菜需要的食材有:小尖椒、白糖、白醋、食用盐。方法如下:食材准备:白菜1棵，胡萝卜2根，小尖椒10个，白糖1两，白醋1两，食用盐20克。1、一颗铁白菜，清洗干净；大概一斤半，大的要一半，小的也行。2.从中间把勺子分成两半。3，然后切成1.5厘米左右的小方块。4.放在盆里备用。5.将两根胡萝卜洗净，切成斜段，约1.5厘米。

6.从中间切开斜截面，分成两部分；然后切成薄片。7.将切好的胡萝卜片放入白菜碗中，加入食用盐搅拌均匀。盐要适量，保持一个小时左右。8.小尖椒清洗干净，切块备用。9.一个小时后，用双手挤压白菜挤出水分。10.放回盆里，加入剁碎的小辣椒。11.加糖。12.加入食用盐和白醋(最好是白醋，白菜不会变色)拌匀。

视家人口味而定，喜欢辣的就放姜片、蒜籽、小米椒、胡椒粉、白酒加半斤，这样泡菜又辣又香又脆。不爱吃辣，少放盐。放点糖，白酒，姜，蒜。这样泡出来的菜，一些很酸的泡菜，更适合大多数人。泡菜可以适当搭配一些冰糖、大蒜、辣椒、生姜。最重要的是冰糖，可以让泡菜吃起来酥脆。甜脆爽口。可以根据自己的喜好做泡菜，可以加小米辣姜，或者八角桂皮。

我觉得这篇文章一点都不准确，因为从上面材料的准备中，我发现上面的每一种材料都是没用的，这点很准确，比如上面的成分表，他也没说是多少公斤。教你正宗的四川泡菜制作方法，告诉你配方比例，随时学习烹饪和食用。食材原料:各种时令蔬菜，如大白菜、白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、芸豆、生菜等硬根、茎、叶、果实均可作为制作泡菜的原料。

泡菜坛子自然是制作泡菜必不可少的。在中国，人们使用一种坛口突起，坛口周围有一圈凹托盘(即水缸，可以盛水)，坛子加水后，可以完全隔绝外界空气的进来，发酵产生的气泡也可以通过坛子排出。它能在缺氧的情况下加速泡菜的发酵，产生大量的乳酸，一些泡菜坛子也有一个内盖，以防止水蒸气进入水槽。